Blåbärspaj

60 min / 6-1 / Jättelätt

Ingredienser

150 g margarin
1,5 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk vanillinsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning:

400 g blåbär
2 msk potatismjöl

Tillredning

Blanda socker och mjukt margarin. Lägg till de övriga ingredienserna och blanda till en jämn deg. Spara en del av degen (ca ¼) som dekoration utanpå blåbären. Bred ut degen i en smord pajform (formens diameter ca 23 cm). Blanda potatismjöl och blåbär, häll blandningen i formen ovanpå degen. Grädda pajen i 200 grader ca 30 min eller tills den är färdig. Servera med Pingviini Vaniljglass.